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四川正宗教自制泡椒凤爪,简单易学,不容错过!

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dirtysea 发表于 2010-7-19 16:12:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面

想要吃到健康美味的凤爪

实际上还是自己做的最好吃

想吃多辣就吃多辣

保证让你过足瘾,

简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了

还等什么,赶紧来学学吧.

准备材料:

1.
香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮

2.
配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里**的瓶装泡椒。

3.
原料:鸡爪子

4.
配菜:洋葱一个,芹菜少许


第一步.挑选和**好的凤爪,可以在**时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉

也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。


2.在鸡爪里加入
姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮

让鸡爪更加入味,泡出来更加香

3.加入子弹头辣椒和花椒

4.白酒必不可少,准备一瓶白酒

5.把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。

所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

6.加入冷水在锅里开始煮

7.煮大概15-20分钟的时间

8.煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间

  

9.鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪

稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质

10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里

洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡

再加入一些糖,白醋,盐,味精

泡2天之后就可以吃了。

一份好吃的不得了的凤爪就出来了

很多人吃过有友的凤爪

可以肯定的说,zan们做的这个绝对比它好吃.

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