四川正宗教自制泡椒凤爪，简单易学，不容错过！
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面想要吃到健康美味的凤爪实际上还是自己做的最好吃想吃多辣就吃多辣保证让你过足瘾，简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了还等什么，赶紧来学学吧. 准备材料：1.香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2.
配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里**的瓶装泡椒。3.
原料：鸡爪子4.
配菜：洋葱一个，芹菜少许
第一步.挑选和**好的凤爪，可以在**时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313374174766.jpg
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮让鸡爪更加入味，泡出来更加香 http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313381116341.jpg 3.加入子弹头辣椒和花椒 http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313385781649.jpg 4.白酒必不可少，准备一瓶白酒 http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313361361149.jpg 5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。 http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313391366638.jpg 6.加入冷水在锅里开始煮7.煮大概15-20分钟的时间 http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313475017971.jpg 8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间 http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313482847112.jpg9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质 http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313484783351.jpg 10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡再加入一些糖，白醋，盐，味精泡2天之后就可以吃了。一份好吃的不得了的凤爪就出来了 http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313490226557.jpg http://www.tochgo.com/uploadfiles/bbs/2009/9/3/2009090313491921954.jpg 很多人吃过有友的凤爪 可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.
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